El pesto de pistachos es un jugo sabroso que se caracteriza por su frescura y sabor aromático que resulta ideal para aderezar pasta o ser degustado sobre cortezas de pan.

  • Dificultad

    Media

  • Preparación

    30min

  • Cocción

    -

  • Dosis para

    4 personas

  • Coste

    Bajo

Ingredientes

– 100g de pistachos

– 25g de Piñones

– 10g de Parmigiano rallado

– 50ml de Aceite de Oliva Extra Virgen  D.O.P. Dauno “Re Manfredi”

– Sal según las necesidades.

Preparación

Rallar el Parmigiano y dejarlo de lado. Poner los pistachos, piñones, parmigiano, sal y Aceite Extra Virgen de Oliva D.O.P. Dauno Gargano Clemente “Re Manfredi” en un mezclador y mezclar bien.

Si fuese necesario, añadir más aceite para que el pesto se vuelva más cremoso.

Ten cuidado de no poner demasiado aceite.

Remover el pesto de pistachos del mezclador y verterlo en un bol ya que está listo para ser degustado.

El pesto de pistachos puede ser enriquecido añadiendo ajo junto a una generosa dosis de almendras en lugar de los piñones.

Con esta receta Clemente os aconseja...