Le Pesto di pistache est une sauce de bon goût qui se caractérise pour sa saveur fraîche et aromatique qui est idéal pour l’assaisonnement des pâtes ou à déguster sur les croûtes de pain.

  • Difficulté

    Moyen

  • Préparation

    30min

  • Coisson

    -

  • Les doses pour

    4 personnes

  • Coût

    Faible

Ingrédients

– 100g pistaches

– 25g pignons de pin

– 10g Parmigiano râpé (parmesan)

– 50ml huile d’olive extra vierge D.O.P. Dauno “Re Manfredi”

– Sel que nécessaire.

Préparation

Râpez-vous le Parmigiano et mettrez-vous le de côté. Mettrez-vous les Pistaches, les noix de pin, le Parmigiano, le sel et l’huile d’olive extra vierge DOP Dauno Gargano Clemente “Re Manfredi” à l’intérieur d’un mélangeur et mélangez-vous bien.

Si nécessaire, ajoutez-vous plus d’huile pour faire la sauce de pesto même crémeuse.

Soyez-vous prudent de ne pas mettre trop d’huile bien.

Retirez-vous la sauce de pistache pesto du mélangeur et versez-vous le dans un bol comme il est maintenant prêt à la consommation.

La sauce pesto peut être enrichie en ajoutant un peu d’ail et une poignée généreuse d’amandes à la place de pignons de pin.

Clemente recommande de servir cette recette avec...