Dieses Rezept kombiniert auf harmonische Art den unverwechselbaren Geschmack des Spargels mit dem feinen Geschmack von Schinken.
Schwierigkeitsgrad
medien
Vorbereitung
30min
Kochen
15
Dosen für
2 personen
Preise
Niedrig
Zutaten
– 100g Fusilli
– 50g Kochschinken
– 40g grüne Spargel und Spargelspitzen
– 13g di Parmigiano (Parmesan)
– 10g Butter
– Eine Prise Schnittlauch
– Salz und Pfeffer nach Bedarf.
Zubereitung
Schneiden Sie die Spargelstangen in Streifen, nehmen Sie die ganzen Wetten und blanchieren Sie in Salzwasser für 5 Minuten.
Schneiden Sie die Zwiebel in Julienne Streifen in der Butter, fügen Sie den Schinken und Spargel in geschnittenen Streifen.
Kochen Sie die Fusilli Barilla in reichliches heißes Wasser, lassen Sie sie „al dente“ ab, fügen Sie die Spargelspitzen mit der Spargelsoße und Schinken und mit geriebenem Parmesan.
Garnieren Sie den Teller mit Schnittlauch nach Bedarf.
Hinweise:
Um die helle Farbe von Gemüse beim Kochen am Leben zu erhalten, wenden Sie Salzwasser und kochen Sie ohne Deckel.
