Этот рецепт с уникальным вкусом спаржи гармонично сочетается с нежным ароматом ветчины.

  • Сложность

    средний

  • Время подготовки

    30мин

  • Время готовки

    15мин

  • Количество порций

    2 люди

  • Стоимость

    Минимальная

ингредиенты

– 100g Fusilli

50г вареная ветчина

40г зеленая спаржа & кончики спаржи

13г  Пармиджано-Реджано

10г сливочного масла

пучок шнитт-лука

соль и перец по вкусу

Preparazione

Нарезать стебли спаржи на полоски, оставив целыми кончики, бланшировать в подсоленной воде в течение 5 минут.

Обжарить на сливочном масле нарезанный соломкой лук, добавить полоски ветчины и спаржи

Отварить фузилли Barilla в большом количестве подсоленной воды, слить, когда они будут аль денте, приправить соусом со спаржей и ветчиной, добавить кончики спаржи и посыпать тертым сыром Пармиджано-Реджано.

Украсить зеленым шнитт-луком по желанию.

 

Примечание:
Для сохранения яркого цвета овощей во время варки использовать подсоленную воду и варить без крышки.

С этим рецептом Клемент рекомендует...