Antiker Teller aus der armen Bauerntradition, der von großen Küchenchefs wiederentdeckt ist. Reicher Teller an Tradition und Echtheit. Einfach zu zubereiten.
Schwierigkeitsgrad
Medien
Vorbereitung
30min
Kochen
15min
Dosen für
4 personen
Preise
Niedrig
Zutaten
– 400g Weiße Bohnen
– 500g Wilde Zichorien
– 1 Sellerie-Stiel
– 3/4 Reife Tomaten
– 1 Zwiebel
– Salz nach Bedarf.
Zubereitung
Nach dem Einweichen der Bohnen in Salzwasser für eine Nacht, kochen Sie sie in einen Topf.
Zuerst kochen Sie, lassen Sie die Bohnen abtropfen, dann bedecken Sie mit heißem Wasser. Fügen Sie Zwiebel, Sellerie, schneiden Sie reife Tomaten in Stücke.
Putzen, waschen und kochen Sie wilden Chicorée separat in heißem Wasser.
Wenn sie gekocht werden, organisieren sie eine Platte auf dem Tisch in der Mitte und legen Sie die pürierten weißen Bohnen ringsum.
Fügen Sie viel NATIVES OLIVENÖL EXTRA DOP RE MANFREDI mit gebratenen oder gerösteten Croutons.
