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Cueillette à la main

Cette méthode peut être adopté en particulier avec des plantes à faible croissance, mieux si situé sur une plaine et ayant une taille pré-arrangé (vase touffue ou polyconical); chaque travailleur moyennement recueille 10 kg d’olives d’une heure (80/100 Kg / jour). Les olives sont recueillies dans un panier suspendu et cela représente en fait une excellente méthode qui est cependant en cours a chuté en raison des coûts élevés et le manque de main-d’oeuvre. Un autre type de récolte est que, avec un “tissu”: les olives sont lâchés d’un arbre sur un chiffon sous la canopée (un risque ecchymoses existe toujours pour les olives déjà mûrs).

En tombant

Les olives sont récoltées après qu’ils ont spontanément tombé de se retrouver dans les filets étant placés pendant la période de la récolte entière; il est considéré comme l’un des pires méthodes de récolte en raison du fait que les fruits sont susceptibles de pourrir car ils entrent en contact avec le sol et sont contaminés par des bactéries et des moisissures résultant en un produit final de qualité basse. Cette méthode convient à ces oliviers avec plantes grasses ou sont situés sur des pentes abruptes; Toutefois olives plus restent souvent sur les arbres pendant trop longtemps et de devenir trop mature ou vieux.

Peignage

Les fruits sont retirés de brins en utilisant des sortes de «peignes» qui peuvent être actionnées mécaniquement ou à l’aide d’air comprimé (mouvement de vibration) et de tomber dans les filets délibérément posées sur le sol. Ce type de récolte est particulièrement utile lorsque les branches sont assez grand, même si cela peut entraîner la chute des feuilles et des branches ainsi que des dommages aux fruits; il est calculé que la productivité de la récolte augmente d’environ 50%.

Secouer

Grâce à cette méthode de récolte mécanique, les olives sont vibrés et secoués tomber les filets posés sur le sol ou suspendus dans l’air (ou à l’intérieur d’une machine d’aspiration); le détachement d’olives de l’arbre qui se passe à travers la vibration du tronc et des branches au moyen d’agitateurs accrochés à l’usine par étaux qui font vibrer la plante jusqu’à olives baisse.
Ce système nécessite des arbres de forme et de taille appropriée en fonction de la machine, mais il est encore peu utilisé comme, tout au long des années, les vibrations affectent l’état de santé de la plante. Cela dit, l’utilisation d’un tel équipement réduit les coûts puisque les comptes de collecte cueillette à la main pour environ 60% sur les coûts globaux de production (les olives étant ramassés seraient seulement 80-90%).
Les facteurs négatifs qui doivent être prises en compte sont:
1) olives avec un petit volume et fermement attaché à la branche;
2) la structure et la taille de l’oliveraie;
3) état différent de la maturation

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