Plat venant de la tradition agricole des Pouilles, rapide à cuisiner et saine au goût.

  • Difficulté

    Faible

  • Préparation

    45min

  • Cuisson

    15min

  • Les doses pour

    3 personnes

  • Coût

    Basso

Ingrédients

– 350g pommes de terre jaunes

– 250g Pennette

– 2 gousses d’ail frais

– 350g roquette fraîche

– 1 branche de persil frais

– 1 bouquet de basilic frais

– Spicy Chilli

– HUILE D’OLIVE “DOP RE MANFREDI”

– Sel et poivre au besoin.

Préparation

Nettoyez-vous, lavez-vous les pommes de terre en tranches. Faites-vous les bouillir avec beaucoup de sel et de l’eau froide.
À mi-cuisson, ajoutez-vous la fusée déjà hachée et lavé.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, retirez-vous les avec la fusée et versez-vous le tout dans une casserole à l’aide d’une écumoire.
Faites-vous bouillir les pennette al dente à l’intérieur de la même eau. Egouttez-vous et combinez-vous les avec des légumes.
Dans le même temps, faites-vous revenir les gousses d’ail hachées finement à l’intérieur de cinq cuillères à soupe d’huile d’olive.
Dès qu’ils commencent à dorer, ajoutez-vous le persil, les feuilles écrasées de basilic et un peu de piment épicé. Le sel et cuire pendant environ 10 minutes.
Versez-vous la dans la casserole. Transférez-vous sur une flamme et mélanger tous les ingrédients à mélanger rapidement. Puis mettrez-vous le dans une soupière et servez-vous immédiatement. Enfin, versez-vous l’HUILE D’OLIVE DOP RE MANFREDI sur ce parcours épanouissant.

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