酱油: 热油在锅里，加入切碎的洋葱和棕色它轻轻地，再加入切碎的芹菜和胡萝卜和棕色的这些，太。加入培根，一分钟，绞肉后。让高阻燃，用勺子鱼苗和炮击不断搅拌。当它会变色，加入粗盐和鲜辣椒。羽毛白葡萄酒，这让它蒸发。结合番茄酱和浓缩的两汤匙。袋，并煮沸，然后盖煮约两个小时在一个非常低的火。让它冷静。
煎饼: 拂鸡蛋在碗中，加入面粉。合并一点一点牛奶和盐，不断搅拌，直到混合物是免费的块状物。用铝箔盖上静置约30分钟。在此时间后再次混合并检查面糊的一致性：如果它是液体，但仍然过厚，增加更多的牛奶，直到达到所期望的一致性。热火火上不粘锅，用少许橄榄油抹，并用纸巾分发，那里面倒面糊一把小勺子。烹调猛火了几分钟，当你看到气泡表面出现现在的时间打开黑纱。以这种方式继续，直到所有的面糊，叠加熟的只是一个在一盘煎饼。让它冷静。
调味酱: 热在锅里牛奶。在第二个锅里你融化在中等热黄油，一次全部结合面粉，搅拌几分钟。加入热牛奶，一点点的时间，不断搅拌不停止，直到你已经建立的一切。你必须得到一个光滑酱会煮几分钟。关闭，并与盐和肉豆蔻的季节。
略低于每个煎饼的中心，你有一个酱油汤匙，接着，酱油一小勺。卷起面团的磁盘本身上，从而形成一个圆柱体，并将其放置在适当抹油烤盘上。这样做，直到所有的成分，加入卷子给对方。撒上表面调味酱薄薄的一层仍然存在，肉酱和意大利干酪的想法。烘烤在烘箱中在200度进行约30分钟，最后两个由烤架下褐变。

将绿芦笋切成细条状，芦笋尖去皮放进盐水中静泡5分钟

将元葱切成丝放进黄油里并同时加入切片意式火腿及切条芦笋，搅拌均匀，在锅上小炒出汤料。

同时将螺丝面放在热水中煮熟，在水沸腾时加入大粒盐，螺丝面煮到很劲道为止。此时冷却片刻倒入装有汤料的锅内小炒，加盐油翻炒熟后，盛入盘中，散上咸芦笋尖及碎帕马森干奶酪。

装盘后也可用青元葱随意加以装饰.

备注:
在煮新鲜蔬菜时最好先将蔬菜放盐水里浸泡片刻，会更保持菜色的鲜嫩，烹饪时尽量避免盖上盖子，以免煮太过。

新鲜土豆去皮，洗净，切片。在翻滚的热水中加入大粒盐，把土豆放进热水中煮九成熟，然后冷却静待。

将新鲜的芝麻菜洗净，分撒在静待的土豆上。

将土豆和芝麻菜搅拌一起，放在盘子上。

同时，将通心粉放到翻滚热水中，待面与水再次翻滚时加入大粒盐，当通心粉嚼劲十足时，把它们用漏网投出，并添加到土豆及芝麻菜里。

将平底锅内放入我们的橄榄油，烧开然后放入切成5片的蒜.

在蒜还未变黄前，分别在锅内加入切断的香菜、紫苏叶和一点点特辣辣椒加入盐翻炒约10分钟。

将之前准备好的土豆通心粉材料一并倒入平底锅内，大火翻炒均匀少许时间，然后放到一大盘子上，即可食用。在盘子上散上一圈初榨特级橄榄油DOP最佳。

锅内倒入我们公司的橄榄油，用小火加热，少许片刻放入事先切好的大蒜丁及切段辣椒，然后加大火量，爆炒。

当辣椒变成金黄色光泽，蒜香味扑鼻，可关火静待。

待意大利面在其他锅内煮好，面条的嚼感劲道，此时可以将面放到一旁的漏网中渗出热水。放入事先炒好的蒜香辣椒锅里，放入些许香菜，加热翻炒。

在前一天晚上将白豆放在盐水中浸泡一整晚。

将放白豆的水烧开，依次加入洋葱，芹菜，切片的成熟西红柿， 然后盖上盖子小火慢煮。

除了需要大量的用水冲洗干净菊苣外，用水煮熟菊苣使其变软，然后将其放盐摆放在盘子中间静待，将煮透的白豆汤汁浇在四周。

然后倒上 DOP RE MANFREDI系列初榨特级橄榄油，可以用于油炸或烧烤。