Un piatto unico, gustoso e saporito con ingredienti di stagione e genuini.

  • Difficoltà

    Basso

  • Preparazione

    20min

  • Cottura

    15min

  • Dosi per

    4 persone

  • Costo

    Basso

Ingredienti

12 fiori di zucca

– 1 cipolla

3 cucchiai di  Olio Extra Vergine d’Oliva DOP «Re Manfredi»

4 uova biologiche

– basilico q.b.

– sale q.b.

Preparazione

Per prima cosa iniziare a pulire con delicatezza i fiori di zucca, togliendo il pistillo interno.
In una padella antiaderente versare l’olio extravergine di oliva Olearia Clemente Re Manfredi e aggiungere la cipolla precedentemente tritata. Quando la cipolla sarà imbiondita, unire i fiori di zucca.
Regolare di sale e spolverare con il basilico tritato grossolanamente.
Lasciare cuocere per circa 10 minuti e poi formare delle piccole conche dove adagiare le uova, salandole leggermente. Fare cuocere le uova soltanto per pochissimi minuti, devono restare molto morbide.
Appena pronte mettere nel piatto di portata i fiori e adagiare sopra il tuorlo, decorando con il basilico.

 

Ricetta a cura di: Mind Cucina & Gusto

Per questa ricetta Clemente consiglia Re Manfredi