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蚕豆和菊苣

这是意大利非常古老的传统菜肴,后被著名厨师重新发现改良。这道菜肴兼备传统和赋予美味。准备操作起来也非常简单

  • 难度

    中等

  • 准备时间

    30 分钟

  • 烹饪时间

    15 分钟

  • 份量

    4 人份

  • 成本

成分

– 400g 克白豆

– 野生菊苣500克

– 1 棵芹菜

– 3/4成熟的西红柿

– 1个洋葱

– 盐适量

准备

在前一天晚上将白豆放在盐水中浸泡一整晚。

将放白豆的水烧开,依次加入洋葱,芹菜,切片的成熟西红柿, 然后盖上盖子小火慢煮。

除了需要大量的用水冲洗干净菊苣外,用水煮熟菊苣使其变软,然后将其放盐摆放在盘子中间静待,将煮透的白豆汤汁浇在四周。

然后倒上 DOP RE MANFREDI系列初榨特级橄榄油,可以用于油炸或烧烤。

来自克莱门特橄榄油的最佳做法推荐...

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加尔加诺的迷迭香面包

正宗美味的风情小吃!任何时间都会打开您的味蕾,同享幸福时光!

  • 难度

  • 准备时间

    30 分钟

  • 烹饪时间

    -

  • 份量

    4 人份

  • 成本

成分

片自制的蒙特圣安杰洛硬面包

塔沃高原的西

特级初榨橄榄油D.O.P.曼弗雷迪

来自亚的盐

少许迷迭香和芝麻菜

准备

准备好自制的蒙特圣安杰洛的硬面包片

如果面包太硬,最好先将面包在水中泡一小下…

将塔沃高原的西红柿分别切开,在与稍硬的面包片进行“摩擦”,再西红柿汁留在面包上后,散下些许迷迭香…

添加特级初榨橄榄油的很多D.O.P. Re Manfredi.

最后加入少许盐和芝麻菜.

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还可以加入水牛软奶酪及一些黑橄榄小块,再配上一杯香甜美味的葡萄酒。

来自克莱门特橄榄油的最佳做法推荐...

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普利亚大区特有的小耳朵萝卜菜意面

出自普利亚大区特色菜肴,现闻名于全意大利,这种类似猫耳的意面,多数都为手工制作,并用100%意大利制造初榨特级橄榄油来调味。

  • 难度

  • 准备时间

    45 分钟

  • 烹饪时间

    10 分钟

  • 份量

    4 人份

  • 成本

成分

500gr 意大利普里大区的猫耳

– 个混合初榨特油及卜菜的罐

– 2 个小

– 2 瓣大蒜

辣椒

准备

在平底锅内倒入约2汤勺的初榨特级橄榄油,片刻后放入凤尾鱼翻炒,然后分别加入切片瓣蒜及少许面包碎末及切断辣椒,待蒜未变黄,面包碎末出黄前,放入罐装加油的萝卜菜搅拌均匀,放小火片刻,静待。

 

与此同时,要在锅内水里煮猫耳朵意面,待水沸腾时加入大粒盐少许, 待意面煮熟后,漏网中筛掉所有水份,迅速倒入平底锅内搅拌翻炒,片刻后装盘。然后在盘上再散上一圈的初榨特级橄榄油味道更鲜美。

:
面包的碎末是可选放入菜肴中的…但至少可以尝试一次.
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来自克莱门特橄榄油的最佳做法推荐...

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