Disponete la farina a fontana, mettetevi nel centro il burro ammorbidito a fiocchetti, lo zucchero, le uova sbattute, la grappa, il vino, la scorza del limone grattugiata ed un pizzico di sale.
Impastate tutti gli ingredienti e lavorate a lungo fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Formate una palla, coprite con un telo e lasciate riposare per 30 minuti.
Al termine dei 30 minuti lavorate ancora la pasta per qualche minuto, poi tirate una sfoglia sottilissima con il matterello.
Tagliate dalla sfoglia così ottenuta delle striscie della larghezza di circa 8 cm, quindi con una rotella ricavatene tanti rettangoli ed effettuate due tagli paralleli per il lungo.
Friggete le chiacchiere, poche per volta, in abbondante olio bollente, scolatele con un mestolo forato quando saranno dorate ed appoggiatele sulla carta assorbente. Lasciatele raffreddare e cospargetele con lo zucchero a velo.
CONSIGLI: Nella ricetta, come potrete notare, vi è l’utilizzo abbondante delle uova: esse sono effettivamente portatrici di colesterolo, e quindi consigliamo di non abusarne, ma contengono anche una discreta quantità di vitamina A che protegge la pelle ed aiuta la vista.

将奶轻微加热，注意不要使其沸腾，加入事先准备好的盐和砂糖，搅拌均匀。

待奶冷却之后，缓缓边摇边搅拌的倒入油和奶油，再一次进行搅拌均匀。

将搅拌后的液体倒入准备好的冰淇凌模具或铝盘里，放入冰箱冷冻一整晚。

冷冻一晚之后取出，放入烤箱片刻，切成一片一片的放入（事先冷冻很久的）杯子里，加入美味的冰淇凌拂搅一下就好了。

适用于羊奶或帕马森奶酪冰淇凌。