Zagare

100% Italiano estratto a freddo, extra vergine d’oliva che prende il nome dai fiori bianchi che impreziosiscono gli agrumeti del Gargano. Racconta della terra calcarea pugliese da cui proviene: olive accuratamente selezionate al giusto grado di maturazione, premute prima che perdano la memoria della brezza marina, il tocco generoso del sole. Per conservare la sua autenticità è volutamente non filtrato. Il suo bouquet di sapori rimanda alla semplicità di una tradizione che si rinnova da generazioni ad ogni campagna olearia: un carattere intenso, con retrogusto mandorlato, grazie alla prevalenza di Ogliarola Garganica. Profumato e armonicamente fruttato, ha una buona persistenza di gusto che abbraccia le pietanze senza mai prevalere o sovraccaricare. La bassa acidità ed il suo gusto elegante lo rendono il principe indiscusso della tavola.

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